Articles populaires – nutritionniste à Nantes

10 novembre 2006

Les poissons

Manger du poisson, c'est bon pour la santé. On recommande d'en manger deux fois par semaine pour prévenir les maladies cardiovasculaires, les maladies inflammatoires, les risques de dépression... Les poissons gras sont particulièrement intéressants pour...

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17 octobre 2006

les besoins de la femme enceinte

Ne mangez pas deux fois plus mais deux fois mieux! La grossesse est un moment magique dans la vie d’une femme qui suscite mille et une questions, surtout sur l’alimentation. Une bonne alimentation est indispensable pour le bon développement de votre bébé....

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26 septembre 2006

Comment calculer son IMC et intérêt?

L'IMC est un indicateur utiliser pour analyser le poids d'une personne. Pour le calculer, vous pouvez utiliser la formule suivante: Poids (kg)/Taille²( m²). Suivant le résultat, vous vous situez dans les catégories suivantes. Cet indice vous permet de...

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13 novembre 2007

Découverte d'un gène de l'obésité

Sous l'effet d'une sédentarité accrue et d'une alimentation de plus en plus calorique, le poids moyen des occidentaux augmente chaque année. Toutefois, les caractéristiques génétiques pourraient être les causes majeures de cette évolution. Les chercheurs...

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10 novembre 2009

Pourquoi manger lentement?

Manger lentement augmenterait la production d'hormone de satiété, selon une étude qui sera publiée dans le numéro de janvier du Journal of Clinical endocrinology and metabolism ( nov 09). Manger vite entrainerait une tendance à l'hyperphagie, révèle l'étude...

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6 novembre 2009

soupes et épices

Voici quellesque idées pour relever les soupes de saison faites maison: - des épices :géniales avec les courges et autres potimarrons- des purées d'oléagineux :chou-fleur et cacahuète, butternut et noisette, patate douce et cajou...- des légumineuses...

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6 novembre 2009

manger responsable

Manger responsable, qu’est-ce que ça veut dire ? C’est réduire l’empreinte écologique de notre alimentation et manger mieux, tout simplement. En développant les bons réflexes, nous pouvons aider à diminuer la consommation globale d’énergie, lutter contre...

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6 novembre 2009

les céréales pour petit déjeuner

Si les céréales de petit déjeuner sont généralement riches en sucres, faibles en fibres et plutôt mauvaises pour la santé, les pires sont celles qui sont destinées aux enfants, selon un rapport présenté au congrès annuel de la Société américaine sur l'obésité,...

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5 janvier 2009

la fin des agapes

Repenser le jeûne rituel.L'objectif est de soulager les organes digestifs et de relancer les fonctions biliaires, hépatiques et pancréatiques.Pour nettoyer l'organisme, il faut adopter pendant deux ou trois jours une véritable diète à base de soupes,...

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9 décembre 2008

les edulcorants

L'aspartame et la saccharine, par exemple, sont des édulcorants dits « intenses » et ont un pouvoir sucrant de plusieurs centaines de fois supérieur à celui du sucre. Ils sont donc utilisés en quantité infime. Il existe aussi d'autres édulcorants, dits...

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4 mars 2008

Quelques valeurs de référence

Le cholestérol Cholestérol total : < 2 g/l à jeun (CT en mmol/l =2,6 *CT en g)HDL cholestérol : > 0,45g/l à jeun pour les hommes et >à 0,55g/l pour les femmes. Apo B:1,2 g/lLDL cholestérol : 1,3 g/l ou <1,6 g/l et Apo A 1,21g/l Les triglycérides Triglycérides...

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9 novembre 2007

Le quinoa

Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, et de la tribu des Cyclolobae, cultivée pour ses graines riches en protéines. Il est considéré comme une pseudo-céréale, puisqu'il n'appartient pas à la...

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9 novembre 2007

Crumble de tomates au quinoa

Entrée pour 4 personnes - Réalisation : très facile - Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients: 6 tomates moyennesThym frais2 cuil. à soupe d’huile d’olive½ cuil. à café rase de sel fin1 cuil. à café rase de sucre½...

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26 octobre 2007

Influence du petit déjeuner

Une équipe de l'université d'Oxford Brookes, par une étude à long terme, a constaté que les enfants qui consommaient des petits-déjeuners avec un bas index glycémique (GI) tendent à réduire leurs prises quotidiennes d'énergie de 60 kcal en moyenne. La...

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25 septembre 2007

ketchup maison

Pour 2 petites bouteilles : 2 kg de tomates rouges (ou des tomates-ananas jaunes), 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 noisette de gingembre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 50 g de sucre, 10 cl de vinaigre de cidre, sel, poivre. Pelez les tomates, les oignons,...

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14 décembre 2006

les polyphénols

Ils appartiennent à une famille de substances végétales complexes qui incluent les flavonoïdes (catéchine, quercétine,cyanidine, rutine), les stilbènes (resvératrol), les acides phénoliques (acides hydroxycinnamiques, acide caféique), les lignanes (phyto-oesrtogènes).Ces...

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17 octobre 2006

Sorbet à la fraise

Ingrédients - 1kg de fraises - 250g de sucre - 1 jus d'orange - 1 jus de citron Coupez les fraises en 2. Faites chauffer les fraises dans une peu d'eau pendant environ 10 minutes puis les égoutter. Mixez-les avec les jus et le sucre puis filtrez soigneusement...

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17 octobre 2006

Poulet au lait de coco

Pour 4 personnes: Préparation : 20 min- Cuisson : 45 min - Repos : 2 h Ingrédients : 4 blancs de poulet1 pomme Granny Smith2 tomates2 oignons1 gousse d'ail20 cl de lait de coco3 c. à soupe d'huile de colza1 pincée de cannelle en poudre2 c. à soupe de...

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24 août 2007

Néophobie alimentaire

Une étude anglaise rapporte que la néophobie alimentaire des jeunes enfants aurait une origine génétique et pas uniquement environnementale. For more information, see Cooke LJ et al (2007). Genetic and environmental influences on children’s food neophobia....

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9 décembre 2008

le plaisir

Le plaisir ne s’oppose pas à la santé, bien au contraire il y participe ! Le plaisir du goût peut être aussi simple qu’une tartine beurrée. En période de crise et de difficultés économiques, le plaisir du goût est encore plus important qu’en temps normal...

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28 novembre 2007

Omega 3 et maladies dégénératives

Les oméga-3 étaient déjà reconnus pour avoir un effet cardioprotecteur, mais une équipe française vient de leur découvrir une vertu nouvelle. Ils diminueraient en effet le risque de démence, en protégeant nos facultés de mémorisation. Tout comme les fruits...

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30 mai 2013

Nouveau site internet

J'ai enfin mis mon site en ligne Vous pourrez trouver quelques informations complémentaires www.gwenndiet.com Et sur facebook, https://www.facebook.com/GwennDiet

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Tags: nutritionniste, nut, site, diététicienne

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23 juillet 2012

Extrait de rapport sur l'obésité

"Une prise en charge globale, personnalisée, à long terme est insdispensable pour obtenir des modifications durables des habitudes alimentaires (...) nécéssaires au maintien de la perte de poids", L'AGENCE FRANCAISE DU MEDICAMENT, extrait un rapport sur...

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Tags: approche multiple, obésité

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8 janvier 2013

tarif et remboursement

Voilà un lien pour trouver des renseignements sur les mutuelles qui remboursent en partie les frais de consultations diététiques. http://www.afdn.org/fileadmin/pdf/1002-mutuelles_diet.pdf

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